从来没有吃过菲律宾食物，也不清楚菲律宾到底有那一些菜色 - 除了到马尼拉出差的同事带回来的芒果干。
到Boracay 小岛，见识到了芒果在菲律宾的地位。
街头巷尾都是卖芒果的路边摊 - Fruit Shake - 大概是岛上游客太多，把熟芒果都吃完了(我姐一天就要喝两杯)，这天只剩下青芒果。还是有人点Green Mango Shake！芒果冰沙，鲜甜金黄的芒果，可以加奶或只加糖，这一档特别受到我们青睐，因为它加的是椰糖。赞！
第一天，两个乡巴佬来到菲律宾，对于吃毫无头绪。看到街边这家快餐店生意特别火红，也加入了吃饭大军。Andok's，专门卖菲律宾食物的快餐店。左边的是菲律宾烤肉串，也就是马来西亚的Satay，有猪有鸡，也是我们在Boracay的最爱，非常好吃！右边的是Becol Express，椰浆炒长豆。菲律宾食物大致上和东南亚的烹饪手法一样：椰浆，酸 (喜欢用水果醋，但不比泰国菜酸)，甜(菲律宾菜最甜，样样都甜!)，辣 (chili padi lah)。最上角是BBQ Chicken, 好吃好吃。还有没在镜头内的Pork Sinigang ，味道很像咸菜鸭，会让你越吃越饿。。。
到了晚上呢，沙滩上就会出现各家各式的海鲜自由餐，有的新鲜鱼类很多，有的专打烤全猪 (也就是菲律宾的名菜 lechon)，有的厨师会跳舞，有的乐队很棒。要怎么吃随君喜欢，只要符合钱袋的预算就行了！我们住的旅店 - Hotel De Soleil - 虽然条件马马虎虎，但是晚上的自由餐却有好多的新鲜鱼，而且是在马来西亚要价非常高的上等鱼：七星斑，Parrot Fish (不清楚中文叫什么，不过当地人叫Lapu-lapu)，红绸，红斑等，还有超大乌贼，加上一般的猪肉，鸡肉，鲜耗，cheese baked mussel，甜品，饮料，吃到饱 400php ... 而且还可以讨价还价。
岛上一般的乌贼有多大？看看照片就知道了，很难在吉隆坡找到这么大的sotong，这道菜叫stuffed giant squid，真的有giant 到咯。旁边那一道菜是Sigarillas 四角豆炒椰奶，是这家餐厅的招牌菜之一。Boracay 的餐厅大都流行任你喝Ice Lemon Tea 或 Lemonade，绝对新鲜，不是罐头货。喝到翻肚只要大约马币5.50。
想要吃道地菲律宾高级料理，非它莫属。如果想要吃平价点，可以试试在Boracay Up Town 的这家 餐厅。。。
Chicken Halang Halang - 超辣，超好吃。辣到半条命还送你指天椒！
Imbau Soup - 蚌清汤，可以吃到蚌的鲜甜，完全不下味精。这也是店里的招牌。
一团黑黑的，那是酱油矮瓜。看起来很丑，吃起来味道很好。
在Boracay 吃的菲律宾食物应该只是属于海岛特性的菲律宾食物，并不是最好的菲律宾家常菜。比如岛上卖的菲律宾名菜 adobo 就弄得不好。人生第一次吃菲律宾菜，就那么短短的四天，只能略窥一二。
当然，不要忘了海岛上的椰子，到海岛游玩最好就是灌几粒椰子水消消曙。左手捧着椰子和芒果汁，右手拿着烤肉串，在沙滩上躺着看海。。。啊人生一大享受也。。。
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