你知道什么是福建面吗？

南下吉隆坡念书的第一年，和朋友到八打灵十七区买晚餐。那时候听说某面档卖的福建面很好吃，而当时由于交通不方便，宿舍的很多朋友就交待我们打包几包福建面回宿舍吃。朋友把我带到面档前，就让我一个人去打包，她则到别的摊位买其他吃的。

面档主人手脚很伶俐，一面炒面，一面和客人打招呼。过不了多久就轮到我要的面好了。当时的我，愣头愣脑的站在福建面档前面，很奇怪为什么面档没有我熟悉的面汤，没有见惯的黄面条和米粉。而且味道和外观也不对啊。可是面挡主人居然说我的面好了！一个刚来到城市读书的小女生，面皮薄薄，又不好意思问，只记得当时很勉强的“哦”了一声，交钱提面就快快去找我朋友了。我还记得问了朋友：“福建面是黑黑的，好像不对耶！”朋友好像看外星人那样看着我：“福建面是黑黑的啊！不然叻？”

回到宿舍后，朋友们一看到黑黑的福建面非常高兴，一下子就把面吃光了。可是。。。可是。。。我明明记得福建面是这样子的啊：

在槟城，福建面就是吉隆坡人口中的虾面。如果你在槟城说你要一碗虾面，那么大家都会知道你不是本地人。福建面的吃法又有几种，可以加蒜头醋，也可以加勾芡(lor cham t'ng)。我一向来不是福建面的粉丝，可能因为住在槟城的时候，每天接触到的就是同样的食物，所以不会觉得特别。直到来吉隆坡念书工作之后，才慢慢的爱上福建面 - 而且我在吉隆坡很少会叫一碗槟城福建面来吃的，因为味道不像。所以千万不要以为槟城人嘴巴刁，因为你如果吃惯槟城的食物，吉隆坡处处标榜槟城什么什么面的小食，味道真的很不像。

现在只能够趁着回家的时候，叫老爸一起去三条路吃福建面。以前爸很喜欢买这一档的福建面，不过因为加了我不喜欢吃的排骨，所以造成我不爱吃。现在爸妈老了，能够回家和爸爸妈妈一起吃福建面的日子也不多，能够和他们吃多一次福建面就是一份福气。

我最爱的福建面在槟城三条路，官方路名叫Lebuh Presgrave。整间店面只买福建面，可以加猪脚肉，鱼丸，卤蛋，烧肉，排骨，加一汤匙的蒜头醋有提味的效果。隔壁是间咖啡店，蚝煎和豆干煎特别好吃。店门前有冰水挡，卖红豆冰和 cendol 。一碗热腾腾的面后再来一碗冰品，棒极了！星期四休息，晚上约5点开档，要吃请早哦！